2018/6/22 OPEN!

とまとを中心とした「野菜のオリジナルパスタ」が豊富な一軒家レストラン。

酒々井プレミアムアウトレットの前にOPEN!


ご予約について

ご予約はお電話にて承ります。

(043-371-6358)

席に限りがありますので、ご予約は4名様までとさせて頂きます。

第2、4金曜日の19時より「予約制コース」も行っております。

予約制コースは2~16名様のご予約が可能となっておりますので、

そちらも合わせてご検討くださいますようお願いいたします。

おすすめ!!「おすかるトマト」

 

おすかる自慢のトマトソースは、玉ねぎをよ~く炒めて甘みを十分に引き出しトマトの水煮を加えてゆっくり弱火で煮込みます。

出来上がったソースとPASTAをフライパンの中で一気に「乳化」させ濃厚に仕上げています!

①にんにく&バジルで香りを引き出す

②玉ねぎをよ~く炒め甘みを引き出す

③コトコト弱火でゆっくり煮込みます


木曜日には「ニョッキ」を!!

 

古代ローマでは、金曜日は「断食の日」とされ木曜日に腹持ちのよいニョッキを食べていたんだとか・・・。

ニョッキは、男爵芋がベースのPASTAなので野菜が主役の「おすかる」にぴったりのメニューです!

 

<手作りニョッキの工程>

①皮つきのまま塩ゆで

②串がスーッと通ったらOK

③熱いうちに皮むきして裏ごし

④卵・粉チーズ・薄力粉をまぜる

⑤ひと口分ずつにまるめて打ち粉

⑥出来上がり